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教你几招辨别新鲜鸡肉
鸡肉是家中做菜常用的原料，去超市和菜市场买鸡肉时应该注意观察哪些方面，才能购买到鲜活的鸡肉呢？ 1.生鸡肉注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉......
中州商贸网2023-12-1772
降温降雪后棚室的应对建议
下雪对设施蔬菜的生产易造成危害，建议大家采取相应措施，应对降雪、降温天气。一、清除积雪，加固棚室棚室蔬菜遇降雪，要尽早拉开棉被；要及时清扫棚膜上......
中州商贸网2023-12-1774
降低养羊成本的4大方法
羊是草食动物，和其他家畜相比，它所用的饲料资源非常丰富。但是，和猪、鸡等相比，它需要较长的饲养周期，因此，如何降低饲养成本就成了规模养羊成功的关键。在......
中州商贸网2023-12-1773
降低食用菌接种污染的五种方法
秋冬季是生产食用菌的黄金季节，但每年因接种污染给菇农造成的经济损失在20％左右。采用以下5种方法，可降低接种污染率。一、瓶装发酵料在培养基的上方离瓶口......
中州商贸网2023-12-1774
酱莴苣腌菜制作技术
咸莴苣50千克、甜面酱30千克。将咸莴苣整理后放入清水内浸泡12小时。捞出，控水5～6小时，放入次面酱缸内，每天打耙2次。4～5天后捞出，放入甜面酱缸内，每天打......
中州商贸网2023-12-1775
酱油青椒腌菜制作技术
咸青椒皮50千克、二级酱油12.5千克、乏酱油（指浸渍过产品的酱油）7.5千克、苯甲酸钠2.5克。青椒去籽切成2厘米的块，用清水浸泡10小时，捞出控干，放入配好辅料......
中州商贸网2023-12-1780
酱油藕片腌菜制作技术
鲜藕50千克、食盐2.5千克、味精50克、糖精50克。选用整条鲜藕，洗净后，切成3厘米厚的片，放入沸水中焯透后，捞出倒入缸中，加盐拌匀，将配好辅料的酱油倒入浸渍......
中州商贸网2023-12-1785
酱油加工技术
酱油是人们膳食生活中主要调味品之一。在酱油的酿造过程中,原料中的蛋白质、淀粉等通过一系列生化变化,将蛋白质分解为氨基酸(提供鲜味),将淀粉分解为糖分。成品......
中州商贸网2023-12-1778
酱什锦腌菜制作技术
咸苤蓝22.5千克、咸黄瓜12.5千克、咸胡萝卜2.5千克、咸豇豆角7.5千克、姜丝0.5千克、花生仁2.5千克、二级酱油5千克、味精50克、糖精7.5克。将咸苤蓝洗净，其中10......
中州商贸网2023-12-1786
酱生姜的加工方法
与制作五味姜一样选料和盐腌，将半成品姜坯取出切片，每50千克姜片加糖精0.01千克、酱油适量，拌匀后灌入布袋中，每袋装姜片10～15千克，切忌将姜片压得过实。姜......
中州商贸网2023-12-1771
酱茄子腌菜制作技术
茄子50千克、甜面酱35千克。掰掉圆茄的蒂、把，放入水中用新砖蘸水磨去老皮，但不露籽。磨后用木钎打4个穿透的孔，放入浓度25%食盐水中浸泡4～5天。捞出控干放入......
中州商贸网2023-12-1775
酱卤肉制品加工与新技术应用
核心提示：酱卤肉制品是将新鲜或冻畜禽肉与可食性副产品共同放入已调配好食盐、酱油(或不加)、香辛料的水中，经预煮、浸泡、烧煮、酱制或卤制等工艺，加工制成的......
中州商贸网2023-12-1766
酱姜片腌菜制作技术
咸洋姜50千克、甜面酱40千克。将咸洋姜切成3毫米厚的片，用清水浸泡12小时后捞出，控去水分。放入次面酱缸内，每天打耙2次。4～5天后捞出，放入甜面酱缸内，每天......
中州商贸网2023-12-1767
酱黄瓜腌菜制作技术
咸黄瓜50千克、甜面酱35千克。将咸黄瓜放入清水中浸泡脱盐，夏季浸泡10小时，冬季浸泡14小时，每天打耙2次，捞出控去水分，放入甜面酱缸内，15天后即为成品。 ......
中州商贸网2023-12-1774
酱大蒜加工方法
酱大蒜是在不破坏和失去大蒜本身有效成分的前提下，除去大蒜的蒜臭，使大蒜中的蒜素与豆酱中的维生素趴结合，生成蒜硫胺素，其香味独特、口感脆美。加工方法是：......
中州商贸网2023-12-1783
酱板全鸭与酱卤鸭脖的制作方法
核心提示：酱板全鸭与酱卤鸭脖的制作方法 1、酱板全鸭选用新鲜无异味，表皮无血块，形态无破损的冷冻全鸭。清水解冻，解冻后沥水待用。将生姜去皮，连同料......
中州商贸网2023-12-1778
江村黄鸡的育肥与预防接种
江村黄鸡，这名字一听起来就有地方特色，尤其生活在南方的朋友们，对它一定并不陌生。目前在我国南方多个省份养殖，得到了市场不错的反馈。它有外国鸡的优良血统......
中州商贸网2023-12-1781
姜片干深加工技术
选择肥大无嫩芽的新鲜姜切片，用沸水烫5～6分钟，然后每100千克鲜姜用硫磺1.5千克熏约5分钟，然后用冷水洗净，送入烘干室内烘干，温度以65～70℃为宜。烘时温度......
中州商贸网2023-12-1784
僵蚕的饲养加工
一、成蚕饲养饲养和加工药用僵蚕，应在非茧产区专业化进行，以免对茧蚕带来毁灭性的影响。饲养和加工的时间，全年都可以进行。所喂的饲料，除少量是桑叶外，可......
中州商贸网2023-12-1778
建昌鸭养殖技术
建昌鸭在养殖之初要做好选址工作，选择地势平坦有干净水源的地方比较好。然后选择健康有活力的鸭苗来饲养，饲养的时候，需要有23小时的光照和31度左右的温度来育......
中州商贸网2023-12-1777