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马铃薯香脆片
1、原料处理：选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免变质发霉......
中州商贸网2023-12-1980
马铃薯香肠加工技术
原料配方：鲜马铃薯70％，葱、姜调味品各5％，黄豆粉5％，植物油和动物油各2.5％，淀粉凝固剂14.5％，食品防腐剂0.5％。操作要点：制作时，先将马铃薯洗净去皮......
中州商贸网2023-12-1978
马铃薯虾片加工技术
工艺流程马铃薯→清洗→切片→漂洗→煮熟→干制→分选→包装操作要点 (1)备料：选无病虫、无霉烂、无发芽、无失水变软的马铃薯，用水冲洗干净，然后手工刮......
中州商贸网2023-12-1973
马铃薯晚疫病的田间识别方法
叶片发病病斑多在叶尖和叶缘处，初为水状褪绿斑，后扩大为圆形暗绿色斑，病斑边缘界限不明显，叶边缘有一环白色稀疏的霉轮，在雨后清晨叶背病斑尤为明显；空......
中州商贸网2023-12-1978
马铃薯田间杂草防除技术
我国马铃薯各产区因种植制度不同，播种期不一致，田间杂草发生规律也不同。发长江下游春马铃薯为例，地膜马铃薯12月中旬播种，播后10天左右开始出草，翌年1月上......
中州商贸网2023-12-1982
马铃薯酥糖片加工技术
工艺流程马铃薯→清洗→切片→漂洗→水煮→烘干→油炸→上糖衣→冷却→包装操作要点 (1)选薯、切片：选沙质、向阳地产、无病虫、无霉烂、50～100g重的马铃......
中州商贸网2023-12-1986
马铃薯食品加工增值新工艺
1．马铃薯酱马铃薯的主要成分为淀粉、水、少量蛋白质及脂肪。先将马铃薯洗干净，除去腐烂、出芽部分，然后将皮削掉，放在蒸笼内蒸熟，出笼摊晾。再......
中州商贸网2023-12-1992
马铃薯施肥技巧
施足基肥马铃薯的施肥以基肥为主，一般占总施肥量的70%～80%。基肥常以有机肥和化肥配合施用，且结合整地或覆土时施入。基肥即在每亩施用优质有机肥2500～3000公......
中州商贸网2023-12-19100
马铃薯施氮磷钾比例要适当
马铃薯对氮磷钾的需求同等重要，在产量形成过程中，氮素供应是基础，可保证形成足够的绿叶面积进行光合作用;磷素的供应对块茎的形成和淀粉的积累也是不可缺少的;......
中州商贸网2023-12-1984
马铃薯生长期内如何科学浇水？
问：请问马铃薯生长期内如何科学浇水？水分是植物生长过程中必不可少的，马铃薯从出苗到开花，一般不浇水，进行蹲苗，特别干旱时浇小水。土豆蹲苗可防止徒长......
中州商贸网2023-12-1978
马铃薯生产应对暴雨洪涝减灾技术措施
为降低此次暴雨洪涝灾害对马铃薯生产造成的损失，引导广大受灾农民展开生产自救，特提出以下补救措施： 1、抢晴收获。部分高山地区正值马铃薯收获期，应及时抓......
中州商贸网2023-12-1977
马铃薯缺素症的识别及防治
缺氮开花前显症，植株矮小，生长弱，叶片均呈淡绿色，继而发黄，严重时叶片上卷呈杯状，到生长后期，基部小叶的叶缘完全失绿而皱缩，有时呈火烧状，叶片脱落，......
中州商贸网2023-12-1971
马铃薯泥
作为食用的马铃薯片、马铃薯泥都是德国及部分欧洲人作主食之用，亦有作为点心使用，其中最值得注意的是方便马铃薯泥。工艺流程：马铃薯--洗净--剥皮--去芽--切......
中州商贸网2023-12-1982
马铃薯苗期管理关键技术
马铃薯苗期管理的首要任务是保全苗，促壮苗，力争在大旱之年搭好丰产架子。一、及时培土保全苗。马铃薯田块土壤大部分为黄壤土，土壤颗粒大，持水力差，土壤水......
中州商贸网2023-12-1979
马铃薯窖藏措施
措施一：马铃薯新入窖时湿度大，易感染病害，所以入窖前要将窖打扫干净，用“来苏儿”或生石灰喷（撒）一遍，进行窖内消毒灭菌，利于贮藏。措施二：一是剔除病......
中州商贸网2023-12-1990
马铃薯加工技术
可直接鲜销或冷库保存，也可脱水保存。用烘干机脱水时必须掌握好温度、时间、送风量、排湿等参数，以防止烘焦、烘熟或腐烂。加工机具配置：一般农户或小型食用......
中州商贸网2023-12-1984
马铃薯果酱的制作
配方：马铃薯4公斤、沙糖4公斤、柠檬酸10克、胭脂红色素和食用香精少量、苯甲酸钠2-3克。制作：先将马铃薯洗净、蒸熟、剥皮、摊开放......
中州商贸网2023-12-1982
马铃薯疙瘩
原料配方马铃薯500克面粉150克黄油100克鸡蛋黄4个白糖75克番茄汁100克制作方法 1.将马铃薯入蒸锅，用旺火蒸熟，......
中州商贸网2023-12-1989
马铃薯粉条的加工
产品特点：马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾......
中州商贸网2023-12-1983
马铃薯粉丝的制作
1、工艺流程。原料选择→淀粉加工→打芡和面→漏粉成丝→冷却晒丝成品 2、操作要点：（1）原料选择：挑选无虫害、无霉烂的土豆，洗去表皮的泥沙和污物。（2......
中州商贸网2023-12-1987