2026年秋冬蔬菜增产提质科学施肥指导意见

　　露地甘蓝施肥原则：

　　针对露地甘蓝有机肥施用量差异较大，氮、磷肥用量高，钾肥和中微量元素施用不足，施用时期和施肥方式不合理，灌溉过量等问题，提出以下施肥原则：

　　（1）有机无机配合，合理施用有机肥，控氮、减磷、增钾。依据土壤肥力条件，适当调整化肥用量。

　　（2）基肥和追肥相结合，追肥以氮肥为主，氮磷钾合理搭配，施用增效肥料，提高肥料利用效率，降低养分损失。

　　（3）注意在莲座期至结球后期适当喷施钙、硼等中微量元素肥料，防止“干烧心”等生理性病害发生。

　　（4）土壤酸化严重时适量施用石灰、钙镁磷肥等具有改良酸性土壤功效的肥料或土壤调理剂。

　　（5）推广节水灌溉，提倡采用水肥一体化技术，提高水肥利用效率。

　　（6）施肥与高产优质栽培结合，选用高产优质品种，提高育苗质量，采用合理栽培密度，选择适宜播期、移栽期。

　　施肥建议：

　　（1）基肥施用猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的优质农家肥，每亩2立方米至3立方米，或施用商品有机肥（含生物有机肥）每亩200公斤至300公斤，推荐施用高碳氮比、高碳磷比有机肥。

　　（2）亩产量5500公斤以上，每亩施用氮肥14公斤至16公斤、磷肥5公斤至8公斤、钾肥10公斤至12公斤；亩产量4500公斤至5500公斤，每亩施用氮肥12公斤至14公斤、磷肥4公斤至5公斤、钾肥8公斤至10公斤；亩产量低于4500公斤，每亩施用氮肥10公斤至12公斤、磷肥3公斤至4公斤、钾肥6公斤至8公斤。

　　（3）氮肥和钾肥总量的30%至40%当基肥，60%至70%在莲座期和结球初期分2次追施，磷肥全部当基肥条施或穴施。

　　（4）雨水丰沛或土壤肥力水平较低的地块，在莲座期前封行时分配10%至15%的氮肥用量，在雨水充沛的区域推荐添加含增效氮肥（脲酶抑制剂、硝化抑制剂）的肥料。有条件的地块，推荐施用一次性控释专用肥。

　　（5）在寒潮、低温寡照、降雪等极端环境期间应控水控氮，连阴天避免浇水以防沤根；根系活力差时追施含腐植酸、海藻酸、氨基酸类等功能性物质的肥料，促进根系生长、增强抗寒性。

　　（6）对往年“干烧心”发生较严重的地块，注意控氮补钙，可于莲座期至结球后期叶面喷施0.3%至0.5%的氯化钙溶液或硝酸钙溶液，连续喷施2次或3次。

　　（7）南方地区菜园土壤pH值低于5时，宜在整地前施用生石灰，每亩用量50公斤至75公斤；土壤pH值低于4.5时，每亩施用生石灰75公斤至100公斤。石灰施用量可根据土壤化验精确计算，分年逐步改良，避免一次性施用过量。

　　（8）缺硼的地块基施硼砂，每亩用量0.5公斤至1公斤或叶面喷施0.2%至0.3%的硼砂（或0.1%至0.2%的糖醇硼）溶液2次或3次。可结合喷药喷施2次或3次0.5%的磷酸二氢钾溶液，提高甘蓝的净菜率和商品率。

　　萝卜

　　施肥原则：

　　针对萝卜重氮磷、轻钾肥，比例失调、施肥时期不合理，有机肥、微量元素施用不足等问题，提出以下施肥原则：

　　（1）合理施用有机肥料，提倡施用腐熟的农家肥或商品有机肥，忌用未充分腐熟的有机肥料，重视有机无机配合施用。

　　（2）依据土壤肥力和目标产量，优化氮磷钾肥用量，适度降低氮、磷肥用量，增加钾肥用量。

　　（3）北方石灰性土壤应注意补充有效锰、锌、硼、钼等微量元素，南方酸化土壤应适量施用石灰。

　　（4）施肥与高产优质栽培相结合，选用高产优质、适宜当地茬口的品种，合理确定种植密度和播种期，加强苗期管理。

　　施肥建议：

　　（1）基肥施用猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的优质农家肥，每亩1.5立方米至3立方米，或施用商品有机肥（含生物有机肥）每亩150公斤至300公斤，推荐施用高碳氮比、高碳磷比有机肥。

　　（2）亩产量4000公斤以上，每亩施用氮肥10公斤至12公斤、磷肥4公斤至6公斤、钾肥8公斤至11公斤；亩产量2500公斤至4000公斤，每亩施用氮肥6公斤至10公斤、磷肥3公斤至5公斤、钾肥6公斤至8公斤；亩产量1000公斤至2500公斤，每亩施用氮肥4公斤至6公斤、磷肥2公斤至4公斤、钾肥4公斤至6公斤。

　　（3）30%至40%的氮、钾肥当基肥，60%至70%的氮肥于莲座期和肉质根生长前期分2次追施，60%至70%的钾肥在肉质根生长前期和膨大期追施，有机肥、磷肥全部当基肥条施或穴施。

　　（4）在雨水充沛的区域推荐施用含增效氮肥（脲酶抑制剂、硝化抑制剂）的肥料。缺乏硼的地块，可于播种前基施硼砂，每亩用量1公斤或于萝卜生长中后期用0.1%至0.5%的硼砂或硼酸、0.1%至0.2%的糖醇硼水溶液进行叶面喷施，每隔5天或6天喷施1次，连续喷施2次或3次。

　　（5）追肥时注意不宜靠近肉质根，以免烧根。同时注意控制施肥量，以免造成萝卜裂根。

　　大白菜

　　施肥原则：

　　针对大白菜有机肥施用量不足、偏施氮肥、单次施肥量过大、盲目施用高磷复合肥、蔬菜地土壤酸化等问题，提出以下施肥原则：

　　（1）合理施用有机肥料，减少化肥用量，提倡施用腐熟的农家肥或商品有机肥，忌用未充分腐熟的有机肥料，重视有机无机配合施用。

　　（2）依据土壤肥力和目标产量，优化氮磷钾肥用量。

　　（3）根据不同生长期养分需求，基肥追肥相结合，追肥以氮钾肥为主，适当补充微量元素。施用增效肥料，提高肥料利用效率，降低养分损失。

　　（4）北方石灰性土壤有效硼含量较低，南方酸度大的土壤有效钼含量较低，应注意微量元素补充。

　　（5）土壤酸化严重时应适量施用石灰。

　　（6）施肥与高产优质栽培结合，选用高产优质品种，提高育苗质量，采用合理种植密度，选择适宜播期、移栽期。

　　施肥建议：

　　（1）亩产量8000公斤至10000公斤，有机肥施用充分腐熟的优质农家肥，每亩3立方米至4立方米，或施用商品有机肥每亩300公斤至400公斤。化肥每亩施用氮肥20公斤至25公斤、磷肥7公斤至9公斤、钾肥20公斤至25公斤。

　　亩产量6000公斤至8000公斤，有机肥施用充分腐熟的优质农家肥，每亩3立方米至4立方米，或施用商品有机肥每亩300公斤至400公斤。化肥每亩施用氮肥15公斤至20公斤、磷肥5公斤至7公斤、钾肥15公斤至20公斤。

　　亩产量4500公斤至6000公斤，有机肥施用充分腐熟的优质农家肥，每亩用量2立方米至3立方米，或施用商品有机肥每亩用量200公斤至300公斤。化肥每亩施用氮肥10公斤至15公斤、磷肥4公斤至6公斤、钾肥10公斤至15公斤。

　　亩产量3500公斤至4500公斤，有机肥施用充分腐熟的优质农家肥，每亩2立方米至3立方米，或施用商品有机肥每亩200公斤至300公斤。化肥每亩施用氮肥8公斤至10公斤、磷肥3公斤至4公斤、钾肥8公斤至10公斤。

　　（2）基肥重视有机无机配合施用，全部有机肥和磷肥以条施或穴施方式当基肥，氮肥30%当基肥，70%分别于莲座期和结球前期结合灌溉分2次追肥施用，钾肥50%当基肥，注意在包心前期追施钾肥，占总施钾量的50%。雨水丰沛或土壤肥力水平较低的地块，提倡施用含脲酶抑制剂、硝化抑制剂的稳定型氮肥。

　　（3）在寒潮、低温寡照、降雪等极端环境期间应控水控氮，连阴天避免浇水以防沤根；根系活力差时追施含腐植酸、海藻酸、氨基酸类等功能性物质的肥料，促进根系生长、增强抗寒性。

　　（4）微量元素硼缺乏的地块，可于播种前基施硼砂每亩用量1公斤，也可在生长中后期用0.1%至0.5%的硼砂或0.1%至0.2%的糖醇硼水溶液叶面喷施，每隔5天或6天喷施1次，连续喷施2次或3次。

　　（5）大白菜为喜钙作物，除了基施含钙肥料（如过磷酸钙）外，可叶面喷施0.3%至0.5%的氯化钙或硝酸钙溶液。

　　（6）南方菜地土壤pH值低于5时，每亩施用生石灰50公斤至75公斤；pH值低于4.5时，每亩施用生石灰75公斤至100公斤。石灰施用量可根据土壤化验精确计算，建议分年施用，逐步改良。

　　莴苣

　　施肥原则：

　　针对莴苣有机肥施用量少、偏施氮肥、钾肥施用量不足、施肥时期和方式不合理等问题，提出以下施肥原则：

　　（1）有机无机配合施用，增施有机肥料，控制氮肥，增施钾肥。依据土壤肥力条件，适当调整化肥用量。

　　（2）根据不同生长期养分需求，基肥、追肥结合，追肥以氮肥为主，合理配施磷钾肥，施用增效肥料，提高肥料利用效率，降低养分损失。

　　（3）酸化严重的地块适量施用石灰。

　　（4）施肥与优质栽培技术结合，推广高效节水灌溉和水肥一体化技术，提高肥水利用效率。

　　施肥建议：

　　（1）基肥施用经过充分腐熟的猪粪、鸡粪、牛粪等优质农家肥，每亩用量2立方米至3立方米，或施用商品有机肥（含生物有机肥）每亩200公斤至300公斤。

　　（2）亩产量3500公斤以上，每亩施用氮肥10公斤至12公斤、磷肥4公斤至6公斤、钾肥10公斤至14公斤；亩产量2500公斤至3500公斤，每亩施用氮肥6公斤至10公斤、磷肥3公斤至4公斤、钾肥8公斤至10公斤；亩产量1500公斤至2500公斤，每亩施用氮肥5公斤至6公斤、磷肥2公斤至3公斤、钾肥6公斤至8公斤。

　　（3）氮肥全部当追肥，按照20%、30%和50%的比例分别在移栽返青期、莲座期和肉质茎膨大初期分3次追施。有机肥、磷肥全部当基肥条施或穴施。钾肥40%至50%基施，其余在莲座期和肉质茎膨大初期分2次追施。

　　（4）南方菜园土壤pH值低于5时，每亩施用生石灰50公斤至75公斤。在雨水充沛的区域推荐施用增效氮肥。

　　设施番茄施肥原则：

　　针对化肥用量偏高、养分投入比例不合理，导致土壤中大量元素积累明显而中微量元素（钙、镁、硼等）供给不足，同时伴随过量灌溉、土壤酸化加剧及质量退化等问题。提出以下施肥原则：

　　（1）有机肥与化肥配合施用，合理确定有机肥种类与用量，调整氮磷钾化肥用量，非石灰性土壤及酸性土壤需补充钙、镁、硼等中微量元素。

　　（2）根据作物产量、茬口及土壤肥力合理分配化肥，大部分磷肥基施，氮钾肥追施。生长前期不宜频繁追肥，重视花后和中后期追肥。推荐施用增效肥料，提高肥料利用效率，降低养分损失。

　　（3）推广滴灌施肥技术，遵循少量多次的灌溉施肥原则，做到控水控肥、提质增产、提高水肥利用效率。

　　（4）土壤退化的老棚需进行秸秆还田或施用高碳氮比有机肥，少施禽粪肥，增加轮作次数，减轻土壤盐渍化和连作障碍。

　　（5）土壤酸化严重时应适量施用石灰调理土壤。

　　（6）施肥与高产优质栽培结合，选用高产优质品种，重视绿色种苗培育，提高育苗质量，采用合理种植密度，选择适宜移栽期。

　　施肥建议：

　　（1）基肥施用充分腐熟的优质农家肥每亩3立方米至4立方米，或施用优质商品有机肥每亩300公斤至400公斤。有条件园区可采用“以磷定量”的方法确定有机肥用量，提倡施用高碳磷比有机物料。依据土壤肥力条件，适当调整化肥用量。

　　（2）亩产量8000公斤至10000公斤，每亩施用氮肥20公斤至25公斤、磷肥8公斤至10公斤、钾肥22公斤至28公斤；亩产量6000公斤至8000公斤，每亩施用氮肥15公斤至20公斤、磷肥6公斤至8公斤、钾肥17公斤至22公斤；亩产量4000公斤至6000公斤，每亩施用氮肥12公斤至15公斤、磷肥5公斤至7公斤、钾肥14公斤至17公斤；基肥重视有机无机配施，70%以上的磷肥当基肥施用，其余随复合肥追施，20%至30%氮钾肥当基肥，70%至80%在花后至果穗膨大期间分4次至8次随水追施，每亩每次追施氮肥不超过3公斤。

　　（3）提倡采用滴灌施肥技术，在开花坐果期、结果期和盛果期每隔7天至10天追肥1次，每亩每次施氮量可降至2公斤至3公斤。

　　（4）土壤pH值低于6时，番茄易出现钙、镁、硼缺乏，可基施石灰（钙肥），每亩用量50公斤至75公斤，配合无水硫酸镁（镁肥），每亩用量4公斤至6公斤。在开花期至盛果期叶面喷施2次或3次0.1%硼肥水溶液、2次至4次螯合态钙肥和硫酸镁肥。

　　（5）进入冬季低温季节，为应对突发的寒潮、低温寡照及降雪天气，应提前补充钙、镁、锌、硼等中微量元素，不用或少用氮肥，并配施海藻酸、多糖类等，以增强植株抗寒能力。

　　（6）低温冷害期间需严格控水控氮，连阴天尽量不浇水以防沤根，若遇干旱应采用膜下滴灌浇小水，追施含氨基酸、腐植酸、海藻酸等功能性物质的肥料，促进根系发育、提高抗逆性。

　　设施黄瓜施肥原则：

　　针对灌溉与施肥过量、施肥比例不合理、施用的有机肥多以畜禽粪为主，以及连作障碍等土壤质量退化严重、养分吸收效率下降、蔬菜品质不高等问题，提出以下施肥原则：

　　（1）合理施用有机肥，提倡施用优质有机肥（推荐用植物源有机肥），老棚注意多施高碳氮比外源秸秆或有机肥，少施禽粪肥。

　　（2）根据作物产量、茬口及土壤肥力条件，综合考虑有机肥施用量、土壤养分供应，适当调整氮磷钾化肥用量。

　　（3）推荐采用水肥一体化技术，遵循“少量多次”的灌溉施肥原则。

　　（4）根据不同生长期养分需求，氮肥和钾肥主要用于追肥，少量多次施用，避免追施磷含量高的复合肥，苗期不宜频繁追肥，重视结瓜期追肥。

　　（5）土壤酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂。

　　（6）施肥与高产优质栽培结合，选用高产优质品种，提高育苗质量，采用合理种植密度，选择适宜播期、移栽期。

　　施肥建议：

　　（1）基肥施用充分腐熟的优质农家肥每亩3立方米至4立方米，或施用优质商品有机肥（含生物有机肥）每亩300公斤至400公斤，推荐施用高碳/磷比的商品有机肥。

　　（2）亩产量14000公斤至16000公斤，每亩施用氮肥32公斤至36公斤、磷肥12公斤至14公斤、钾肥33公斤至38公斤；亩产量11000公斤至14000公斤，每亩施用氮肥27公斤至32公斤、磷肥10公斤至12公斤、钾肥28公斤至33公斤；亩产量7000公斤至11000公斤，每亩施用氮肥22公斤至27公斤、磷肥9公斤至11公斤、钾肥23公斤至28公斤；亩产量4000公斤至7000公斤，每亩施用氮肥17公斤至22公斤、磷肥7公斤至9公斤、钾肥18公斤至23公斤。

　　（3）全部有机肥当基肥施用，60%以上的磷肥、20%至30%氮钾肥当基肥施用，施肥方式为条（穴）施，其余氮钾肥在初花期和结瓜期按养分需求分6次至8次追施，其余磷肥随氮钾肥追施，每次每亩追施氮肥用量不超过5公斤。

　　（4）秋冬茬和冬春茬的氮、钾肥在初花期和结瓜期分6次或7次追肥，越冬长茬的氮钾肥在初花期和结瓜期分8次至11次追肥。提倡采用滴灌施肥技术，可减少20%的化肥施用量，采取少量多次的原则，灌溉施肥次数在15次左右。

　　（5）适当补充钙、镁、硼肥，可基施石灰（钙肥）每亩用量50公斤至75公斤，配合无水硫酸镁（镁肥）每亩用量4公斤至6公斤。在开花期至盛果期叶面喷施2次或3次0.1%硼肥水溶液、2次至4次螯合态钙肥和硫酸镁肥。

　　（6）进入冬季低温季节，为应对突发的寒潮、低温寡照及降雪天气，应提前补充钙、镁、锌、硼等中微量元素，不用或少用氮肥，并配施海藻酸、多糖类等，以增强植株抗寒能力。

　　（7）低温冷害期间需严格控水控氮，连阴天尽量不浇水以防沤根，若遇干旱应采用膜下滴灌浇小水，追施含氨基酸、腐植酸、海藻酸等功能性物质的肥料，促进根系发育、提高抗逆性。

　　（ 来源：农业农村部科学施肥专家指导组全国农业技术推广服务中心 ）